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    全部一字排开。

    爆炒肥肠。

    红油猪耳。

    虾仁蛋羹。

    虎皮凤爪。

    酸辣鸡胗。

    椒盐鸡皮。

    剁椒鱼头。

    还有半盘凉拌猪耳朵。

    八道菜，四道用的是这家五星级酒店厨房每天扔进垃圾桶的食材。

    台面上红的、黄的、白的、褐色的，凑在一块，热气混着各种味道往外窜。

    排风系统已经在拼命转了，整个厨房还是弥漫着一股浓烈的中式爆炒味，压都压不住。

    马禄昌不知道什么时候从门口挪到了台面旁边。

    运动相机的红灯还亮着。

    另一只手已经偷偷抓了一块椒盐鸡皮塞进嘴里，嚼得嘎嘣作响。

    “谁让你吃了？”

    陈烨回头。

    马禄昌嘴巴鼓着，含糊不清地冒出三个字。

    “太好次了。”

    陈烨懒得搭理。

    “张磊，去找找这厨房有没有啤酒。”

    张磊二话没说，跑去冷鲜柜深处，翻出了一箱高卢鸡本地的小麦啤酒。

    “凑合喝。”

    陈烨拉了把椅子坐下。

    主厨在旁边站着没挪步。

    陈烨抬头看他。

    “坐啊，站着干嘛？”

    主厨顿了一下，从旁边拖了把凳子过来。

    帮厨已经自己搬了凳子坐下了，叉子戳了一只凤爪往嘴里送。

    咬了一口，眼睛闭上了。

    骨头从嘴里吐出来，肉和筋被吸得干干净净。

    帮厨整个人瘫在凳子上，叉子举着没放下来，嘴还在动，那表情已经不像个厨师了，像个头回吃到糖的小孩。

    酒过三巡，菜过五味。

    台面上八道菜被扫了大半，啤酒瓶子倒了一排。

    主厨连喝了三瓶。

    端着第四瓶，舌头有点不利索了。

    “你今天用的所有食材，在我们这里，全部是废弃物。”

    陈烨拿着啤酒往嘴里灌。

    “嗯。”

    “可是你做出来的东西...”

    主厨放下啤酒，搓了搓脸。

    “我做了二十三年菜，在三家米其林餐厅待过。”

    “好的食材做好吃——我理解。”

    “但把我们每天扔掉的东西，做成——这种——”

    他找不到词，手指在八个盘子之间比划了一圈。

    “换我，做不出来。”

    陈烨嚼着一块鸡胗，没接话。
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